Кулінарні рецепти
Всі хочуть їсти, а багато ще і їсти смачно.

Як писалося вище, всі люблять смачно поїсти, а що може бути смачніше за збірну м'ясну солянку? Особливістю солянки є те, що чим різноманітніше види використовуваного м'яса, тим вкуснєєрезультат. Як приклад: Необхідні продукти: окіст або шинка - 100 граммсосиськи або сардельки - 90 граммлук ріпчастий - 200 граммбульон - півтора літратомат-пюреолівки - 50 граммкаперси - 90 граммкості - 350 граммговядіна - 240 граммпочки яловичі - 150 грамммасліни - 1000 грамммасло вершкове - 50 граммогурци солоні - 220 граммлімонсметана - 180 граммспециі - по вкусузелень рубленаяїзготовленіє: Спершу відваримо мясокостний бульйон. Ціддимо крізь марлю або ситечко. М'ясо остудити з деякою часткою бульйону. У нирок викинути плівки, порізати уподовж, заповнити їх холодною водою і вистоювати протягом 3–4 годин, деколи змінюючи воду. Вимити, знову залити холодною водою і проварити 1–1,5 години до кінця при тихому кипінні. Почищений лук порізати напівколечками, пасерувати на сковорідці на маслі до розм'якшення, долити томат і пасерувати, поки масло не змінить колір і не відійде від томату. Огірки вичистити від шкіри і насіння, порізати шматочками, долити бульйон і проварити на слабкому вогні 10 хвилин. Видалити кісточки з оливок. Каперси вийняти від розсолу. Проарениє шинку, яловичину, нирки, сосиски порізати невеликими скибочками. У каструлю завантажити м'ясний комплект, лук, що пасерує, і томат, трохи проварені огірки, лавровий лист, перець, оливки, каперси, сіль і заповнити бульйоном. Тримати 10 хвилин при тихому вогні, наполягати п'ятнадцять хвилин. При подачі налити в тарілки, додати маслини, сметанку. Зверху прикрасити кружечком лимона і обсипать зеленню.

Дуже смачний сайт


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат