Кулінарні рецепти
Класичний салат Цезарь

Часник - 1 великий зубчиколівковоє масло - 1 столова ложка (для сухарів) масло - 3 столових ложки (для заправки салату) хліб - 3 кусочкабекон - 200 гсалатний качан - 1 маленькийлімонний сік - 1 ложкавустерширський соус - 1/2 ложкисметана - 1 ложкасир Пармезан - 100 ганчоуси - 4 порізаних на маленькі шматочки (для гурманів) Перше, що привернуло увагу, - це виготовлення сухарів - крутонов. Вони випікаються в духовці, але тільки після того, як ці товсто порізані шматочки білої булки (хліби) умочують в оливкове масло, заздалегідь перемішане з роздавленим в нього часником і відстояне в течії 10 хвилин. Ось коли масло відстоїть і придбає запах, часник викидається з масла, а шматочки хліба окропляються цією часниковою вкуснятіной (за допомогою кулінарного пензлика). Випікаються сухарі в духовці при 180°. Потім після приготування сухарів - про сам салат. Необхідно підсмажити тоненько, нарізані шматочки бекону на слабкому вогні до злегка золотистого кольору. Викладаємо дно салатниці листям салату (великими), а листя, що залишилося, ріжемо на шматочки. Робимо заправку для салату. Для цього перемішуємо масло, сік лимона і сметану, додаємо Вустерширський соус і перемішуємо. Поливаємо (збризкуємо) салатне листя заправкою, зверху кладемо бекон, що остигнув, залишки порізаного салату, потім крутони (сухарі) і зіскоблені тонюсенькие шматки сиру пармезану (тонюсенькие довгі пластинки). Акуратненько перемішуємо, щоб не порушити нижній шар листя і ВСЕ! Цікаве те, що вся заправка залишається внизу салату і розтікається вже у вашій тарілці. Сіль і перець не присутні, а ставляться на стіл. Салат ситний і може послужити хорошим стартом для великого свята.

Джерело: Cooklib. Ru/


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат