інків, що Населяли Перу, вирощували помідори ще за 500 років до Колумба, називаючи їх “тумантла”. Хитромудре індіанське слово іспанці пізніше переробили в “томат”, що увійшов до лексикону європейських мов. На сьогоднішній день відомо, що томати укріплюють імунітет і сердечно – судинну систему, захищають від раки передміхурової залози і шкіри, а також інших онкологічних захворювань. Ризик хвороб значно знижується при регулярному вживанні свіжих томатів і вичавленого з них соку, а так само соусів і кетчупа. І все це, завдяки унікальному комплексу антиоксидантів, який активно перешкоджає старінню. Учені встановили, що помідори містять: білки, вуглеводи, фітостеріни, пектини, вітаміни (З, РР, В1, В2, В3, В6, В9), калій, натрій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, цинк і йод. У термічно обробленому вигляді томати набагато корисно, хоча теплова обробка декілька знижує вітамінну цінність помідорів, зате покращує засвоєння антиоксидантів. Вони запобігають атеросклерозу, знижують онкологічну загрозу і володіють антивіковим ефектом. Щоб виробити захист від шкідливого вірусу грипу, скоро буде досить з'їсти помідор. Російські учені недавно отримали грант на створення нової вакцини – і вона буде їстівною! Для цього необхідно, щоб томати почали накопичувати відповідний антиген. У перспективі фахівці планують вакцинувати нас помідорами навіть проти Віл-інфекції і вірусних гепатитів

Джерело: Кращі рецепти зі всього світла