Кулінарні рецепти
Тісто для пиріжків

При замісі тесту для пиріжків прагніть не засипати муку у воду, а навпаки, воду вливайте в муку, помішуючи, - грудок в тесті не буде. Не кладіть багато соди в тісто — готові вироби придбають не зовсім приємний смак. Не порушуйте норму закладки продуктів в тісто для пиріжків: більша або менша їх кількість в однаковій мірі погіршить смак виробу. Перед замісом тесту обов'язково просійте муку через сито — збагатившись киснем, вона стане рихлою, і тісто вийти пишним. Вироби з тесту не черствішатимуть, якщо його замісити на столовому маргарині. Пиріжки з капустою виходити вдалими якщо, посадивши їх в гарячу духовку, ви не відкриватимете дверці шафи перші 15 хвилин. Якщо пиріжки почали підгорати з одного боку, підкладете з цього боку під деко блюдце з водою. Тісто буде м'яким, якщо перед випічкою додати до нього відварений розтерті картопля з розрахунку 3 картоплини на 1кг тесту. Замісивши шароване тісто, покладете його в холодильник. Охолоджене тісто добре розкочуватися, не прилипає до столу і не рветься.

Тісто для пиріжків, рецепт пиріжків, шароване тісто


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат