Кулінарні рецепти
Шашлик зі свинини

Літо – пора, коли хочеться частіше бувати на природі. І, звичайно ж, красиво відпочити. Приготувавши смачний і соковитий шашлик зі свинини. Але не поспішаєте, дуже важливо правильно вибрати м'ясо для шашлику. Бажано, щоб свинина була молодою і свіжіше, а не замороженою. М'ясо має бути ясно-рожевого кольору. А при натисненні на нього, швидко відновлювати форму. Для шашлику краще вибрати ошийок – найніжніше м'ясо. Проте добре підійдуть і окіст, корейка і поперекова частина. Далі важливо правильно замаринувати м'ясо. Не використовуйте для цього майонез і оцет. Перший перебиває смак самого м'яса, а другий - сушить його. Для приготування маринаду візьміть ріпчасту цибулю (пропорція з м'ясом 1:1), чорний перець і біле сухе вино. Залиште м'ясо маринуватися декілька годин. Вважається, чим довше маринується м'ясо, тим м'якше буде шашлик. Потім змастіть шампура що розрізає свіжою цибулиною і надіньте на них шматочки м'яса. Тут важливо нанизувати шматочки уздовж волокон. Смажте поки м'ясо повністю не прожариться. Приємного Вам апетиту.

Кулінарія для початківців


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат