Кулінарні рецепти
Піца

Піца з сардинами і крабами.

Необхідні продукти:400 грами очищених помідорів у власному соку(1 маленька банка) соль1 велика луковіца2 крупних помідора200 грамів заморожених крабов100 грамів консервованих сардін150 грамів маслін250 грама моццарелли6 стручків не дуже гострого маринованого пеперонімолотий чорний перец4 ст. Л. оливкового маслапшенічная мукамягкоє вершкове масло для протівнятесто: Необхідні продукти для теста:400 грама муки30 грама дрожжей1 ст. Л. сахара1 ч. л. солі2 ст. Л. рослинного масласпособ приготування теста:1. З муки, дріжджів, цукру, 1/4л трохи теплої води, солі і рослинного масла замеситьтесто і поставити його підходити в тепле місце на 30 мінут.2. З тесту зробити 1 великою або 4 маленьких кулі, надрізати їх навхрест, прісипатьмукой і дати расстояться ще 30 мінут.3. Духовку прогріти до 220°с. Кулі з тесту добре обминути, розкотити і зробити з них, відповідно, 1 велику або 4 маленькі коржики. Форму або деко як слід змастити, викласти туди тісто, краї злегка загнути вгору і зверху покласти начинку на смак. Випікати втеченіє 20 - 25 хвилин. Спосіб пріготовленія:1. Замісити тісто і поставити подходіть.2. Помідори з банки дрібно нарізувати, покласти назад в сік і злегка підсолити. Лук очистити, розрізати навпіл і нарізувати якнайтоншою соломкой.3. Свіжі помідори вимити і видаливши тверді підстави, нарізувати кружечками. Краби тщательнопромить і дати воді стекти. Якщо в сардинах є кістки - видалити їх і розрізати філе навпіл. Маслини розрізати уподовж. Моццареллу нарізувати тонкими ломтікамі.4. Вершкове масло настругати пластівцями. У тісто додати молоко, що залишилося, яйце, слівочноємасло і сіль і місити, поки не стане еластичним. Потім присипати тісто мукою, накрити серветкою і на 40 хвилин поставити підходити в тепле место.5. Духовку прогріти до 200°с, 2 дека або 4 форми для піци змастити вершковим маслом і трохи присипати мукою. На посипаною мукою робочої поверхні розкотити тісто в 4 круглі(діаметром близько 20 см) коржики, покласти їх попарно на 2 дека, краї злегка загнути кверху.6. Рівномірно змастити кожен коржик томатною масою. Розкласти на ній подготовленниєсоставляющие. На закінчення розподілити по поверхні кружечки помідорів. Все слегкапосоліть і поперчити, покласти зверху моццареллу і сбризнуть оливковим маслом.7. Випікати піци на середній полиці духовки протягом 30 хвилин до утворення хрусткої скориночки по дві на деку (по черзі).

Рецепт узятий з книги Ганни Симон Піцца на будь-який смак.


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат